Pour rentrer dans toutes nos formations, il est nécessaire de passer un entretien de sélection. Pour cela, il suffit de réserver un créneau ici.
L'entretien se déroule à distance. Si vous souhaitez, nous organisons fréquemment des journées portes ouvertes, vous pouvez les consulter ici.
Il dure une heure, divisée en deux temps :
Suite à une réservation d'un créneau d'entretien, vous devrez nous remplir le dossier de candidature joint au mail.
Il n'y a pas de préparation spécifique nécessaire.
C’est un entretien de pré-sélection, votre place est confirmée pour une rentrée précise uniquement si votre financement est garanti, ou bien que votre contrat d’alternance est signé.
Si vous ne trouvez pas d'alternance ou de solution de financement pour une rentrée, vous pouvez décaler votre participation à la prochaine date.
A la suite de la réussite de votre entretien, vous serez mis en relation avec le ou la responsable pédagogique du campus auquel vous êtes rattaché, pour débuter le suivi et vous aider dans votre processus de financement ou votre recherche d'alternance.
Non.
Notre Foodcamp en continu coûte 9 990 €, notre CAP Pâtissier coûte 12 990 €. Selon votre profil, ces formations peuvent être financé par France Travail, le CPF, la région, ou en fonds propres (paiement en 12 fois possibles).
Ces prix comprennent deux jeux de tenues de travail (tabliers, vestes, pantalons), et une mallette de couteaux.
Au format apprentissage, c’est l’OPCO qui finance votre formation, et le restaurateur qui prend en charge votre salaire : vous n’avez pas de frais supplémentaires, les tenues et la mallette de couteaux sont également inclues.
Le contrat d’apprentissage est un contrat signé de manière tripartite entre l’école, l’entreprise et l’apprenant.e. On l’appelle également CERFA d’apprentissage et constitue 50% du dossier. Ce dernier est complété par une Convention de formation (signée entre l’école et l’entreprise).
Il est nécessaire d’avoir minimum 18 ans pour s’inscrire en alternance. Après 30 ans, l’apprenant.e doit également signer une déclaration sur l’honneur qui atteste de sa volonté d’ouvrir ou reprendre un établissement de restaurant à l’issue de sa formation.
Cela dépend de votre âge. De 18 à 21 ans inclus : 43% du SMIC, de 22 à 25 ans inclus : 53% du SMIC à partir de 26 ans : 100% du SMIC
La formation dure 12 mois, pendant lesquels l’apprenant.e doit suivre 14 semaines de cours (soit 420 heures). Le rythme est de 3 semaines en entreprise pour 1 semaine de cours par mois en moyenne.
Y-a-t-il des vacances lorsque l’on est en alternance ?
Oui. L’apprenant.e cumule 2,5 jours de congés payés par mois sur une base de 35h hebdomadaire. Au delà, l’apprenant.e, en accord avec l’entreprise, est soit payé en heures supplémentaires soit en jours de repos compensatoires. De plus, les apprenti.es disposent de 5 jours de congés supplémentaires appelés “congés de révision” qu’ils peuvent poser dans le mois qui précèdent les examens finaux.
La mission de l'école de cuisine La Source est d’inspirer, de (re)créer des vocations et de former aux métiers de la restauration, et cela de manière durable. Notre ambition est de créer un mouvement pour changer de l'intérieur le monde de la restauration.
Nous formons autant des professionnels de la restauration à la transition alimentaire, que des futurs professionnels.
Depuis peu, nous transmettons nos connaissances aux particuliers grâce à nos ateliers.
9 990 €. Ce prix comprend l’ensemble de la formation, ainsi que deux jeux de tenues, et une malette de couteaux.
La formation dure 5 mois : 3 mois de cours condensés, puis 2 mois de stage (soit 280 heures). Une fois diplômé, vous pouvez faire ce que vous voulez ! (Voir les témoignages de nos anciens élèves).
Plusieurs dispositifs existent : aide à la formation de la région, le financement (partiel ou total) par France Travail, le CPF ou bien le financement en fonds propres. Le suivi de financement est individualisé et établi au cas par cas.
La formation dure 7 mois, avec 14 semaines de cours et 14 semaines de stage en entreprise.
Le programme est structuré autour de deux thématiques clés :
La formation comprend 121 séquences, réparties en :
Oui, la formation prépare au CAP Pâtissier RNCP 38765, un diplôme reconnu au niveau national.
Au-delà de la réussite au CAP, nous proposons une approche durable et engagée, intégrant la créativité, l’accessibilité et l’excellence dans chaque apprentissage. Nos apprenants sont formés à des pratiques respectueuses de l’environnement et des ressources naturelles.
Nous formons des pâtissiers conscients de leur impact : sourcing local, réduction du gaspillage, alternatives aux ingrédients traditionnels et valorisation des produits durables.
Le programme suit le référentiel officiel du CAP Pâtissier avec deux blocs de compétences :
Nous allons au-delà du programme classique en intégrant 14 notions durables, comme les substituts aux allergènes, l’approvisionnement en circuit court et l’éthique dans la pâtisserie.
✅ QUEL EST LE PROCESSUS DE SÉLECTION ?
✅ OÙ SE DÉROULE L’EXAMEN DU CAP ?
Les candidats libres passent l’examen dans un centre d’examen désigné par l’académie selon leur lieu de résidence.
✅ QUAND A LIEU L’EXAMEN ?
Généralement en juin, avec une session de remplacement en septembre en cas d’empêchement majeur.
✅ COMMENT CONSULTER LES RÉSULTATS ?
Les résultats sont publiés sur le site du rectorat ou de l’académie du candidat et accessibles sur la plateforme Cyclades.
✅ COMMENT RECEVOIR SON DIPLÔME ?
Une fois admis, le diplôme est envoyé par voie postale.
En 2020, Alexandre Panza et Laurent Perlès, deux anciens restaurateurs, ont souhaité créer une école de cuisine qui forme les futurs acteurs du métier à une restauration responsable (enjeux économiques, écologiques et humains).
La mission de l'école de cuisine La Source est d’inspirer, de (re)créer des vocations et de former aux métiers de la restauration, et cela de manière durable. Notre ambition est de créer un mouvement pour changer de l'intérieur le monde de la restauration.
Nous formons autant des professionnels de la restauration à la transition alimentaire, que des futurs professionnels.
Depuis peu, nous transmettons nos connaissances aux particuliers grâce à nos ateliers.
Oui ! Nous vous accompagnons dans votre recherche de stage et d’alternance, une fois votre entretien passé et votre candidature acceptée. Vous avez des rendez-vous de suivis réguliers, jusqu’à la signature du contrat d’alternance ou de la convention de stage.
Oui ! La formation en entreprise peut être réalisée en restaurant gastronomique, en traiteur, en restaurant collectif, en cantine de quartier et même dans des restaurants associatifs. La seule condition est que l’établissement ait un IDCC (une convention collective) reliée au domaine de l’Hôtellerie - Restauration.
Oui !
Pas forcément. Nous vous accompagnons dans votre recherche de stage et d’alternance, une fois votre entretien passé et votre candidature acceptée. Cependant, nous vous demandons d’être pro-actifs dans votre recherche, de lister les restaurants qui vous plaisent, pourquoi pas faire des essais…
Il est à la charge de l’apprenant.e de mettre en relation l’entreprise et le responsable pédagogique à travers un mail. Par la suite, le responsable pédagogique enclenche la contractualisation et se charge de compléter les documents pour toutes les parties. Seule une signature numérique sera demandée au restaurateur et à l’apprenant.e pour validation du dossier.
En 2020, Alexandre Panza et Laurent Perlès, deux anciens restaurateurs, ont souhaité créer une école de cuisine qui forme les futurs acteurs du métier à une restauration responsable (enjeux économiques, écologiques et humains).
La mission de l'école de cuisine La Source est d’inspirer, de (re)créer des vocations et de former aux métiers de la restauration, et cela de manière durable. Notre ambition est de créer un mouvement pour changer de l'intérieur le monde de la restauration.
Nous formons autant des professionnels de la restauration à la transition alimentaire, que des futurs professionnels.
Depuis peu, nous transmettons nos connaissances aux particuliers grâce à nos ateliers.