Notre résidence en foodentropie

Robin PLACET et sa Foodentropie nous accueillent dans leur écosysteme positif et responsable, entre potager urbain et cuisine « de la fourche à l’assiette ». Ici on cherche et trouve des solutions pour la transition alimentaire de demain, dans un lieu de vie aux essences campagnardes. Et ça fait du bien !

LE CHATEAU, TIERS LIEU HORS DU COMMUN

Bureaux, coworking, cuisines partagées, espace événementiel, restaurant, potager urbain, centre de formation : une large palette d’espaces, de services et d’outils de travail collaboratifs au service d’une mission : repenser l’alimentation de demain ! Un écosystème unique et un cadre exceptionnel pour apprendre, créer et se développer. … à 200 m du RER A Nanterre-Ville, à 13 min de la Défense et seulement 25 min des Halles !

LE JARDIN POTAGER

Un grand potager, des plantes aromatiques et thérapeutiques, des poules… le tout respectant la nature et les principes vertueux de la permaculture. #ENDAT

LES ATELIERS

> 3 salles de formation pouvant accueillir simultanément 40 personnes.
> 1 espace « restaurant » pour les travaux pratiques et mises en situation.
> 1 estrade pour les jeux de théâtre.
> 16 plans de travail.
> Ustensiles + petit-matériel professionnel (robot, cuisson).

LA CUISINE PEDAGOGIQUE

> Un espace de 40m2 ouvert sur le jardin
> 16 plans de travail
> Matériel de cuisson, petit-matériel et ustensiles professionnels