Contact 
Nos programmes de formation sont avant tout construits pour faire vivre un moment unique, dans un cadre inspirant, avec un contenu innovant et une méthode pédagogique qui favorise la mise en pratique des savoirs.
Nos grands principes :
Vivre une expérience plutôt que suivre une formation | Éveiller les sens autant que possible | Favoriser la créativité en chacun de nous | Expérimenter en format Atelier | Savoir-être aussi important que savoir-faire | Travail collaboratif pour développer l’esprit d’équipe
FOOD
L’ambition de ce pôle FOOD est de proposer des programmes innovants autour des nouvelles tendances, nouvelles techniques, tout en abordant des notions de bien-être, et d’alimentation positive et respectueuse de l’environnement. Un axe important sera aussi de partager les savoir-faire de différents pays étrangers, comme la cuisine asiatique, méditerranéenne, africaine, péruvienne, entre autre.
SERVICE
Une véritable « école du service » pour mieux appréhender les nouvelles attentes des clients (attitudes, postures, discours client, organisation salle, management).
BEVERAGE
Mettre en avant l’univers Bar, souvent moins abordé que l’univers cuisine et faire découvrir de nouveaux produits (super-jus, vin nature) et de nouveaux métiers, comme le barista. Sans oublier de créer des passerelles vers l’univers cuisine avec des modules pairing qui s’adresseront aussi bien aux chefs qu’aux bartenders, sommeliers, mixologues.
ENTREPRENEUR
Ce pôle aborde les nouveaux enjeux de la digitalisation des restaurants, du parcours client (réservation, commande, delivery, payment, social media) à la relation fournisseurs (Producers/Origine & Supply, Cost & Quality Control) en passant par les process internes (Waste management, HR, Comptabilité, Security).