L'art de l'hospitalité


S01
7 H / 1 J
PERS.

Objectifs

  • Conscience du rôle de représentation du métier (corps, voix, regard, geste)
  • Décoder les nouvelles attentes clients
  • Gestion de l'imprévu et Maitrise des situations de stress
  • Valorisation de l'expérience de service

Programme

  • Accueil - Éveil des sens (dégustation accompagnée)
  • Travail Physique - échauffement du corps
  • Travail de la voix (positionnement, diction)
  • Exercices de théâtre autour de l'improvisation
  • Mise en application dans une situation de restaurant (appréhension de l’environnement)
  • Réalisation d'un travail collectif (mise en scène et responsabilisation)
  • Gestion des situations du quotidien de travail (gestion de situations types de service)
  • Travail de relaxation pour une meilleure gestion du stress

Format pédagogique

  • Exercices théâtraux
  • Mises en situation
  • Atelier création en groupe
  • Accompagnement personnalisé

Notre petite pensée

À quoi reconnaît-on un bon restaurant ? Les verres à vin y sont plus grands que les verres à eau - Frédéric Beigbeder

Nos Experts

Ombline De La Teyssonnière - comédienne / metteur en scène ?Diane de Choisy - Coach Théâtre