Entrepreneur Food 2.0

Le début d'une nouvelle aventure...


PC-D01
28 H / 4 J
PERS.

Objectifs

  • Aide à l'ouverture d'un restaurant
  • Aide à la rénovation d'un restaurant
  • Apprendre à maitriser les outils informatiques nécessaires
  • Familiarisation des nouvelles tendances de restaurants

Programme

  • Eveil aux grandes tendances de la restauration (Food & Beverage)
  • Les enjeux de la transition alimentaire (nouveaux circuits, 0 déchet, acteurs incontournables, parties prenantes…)
  • Construire son business plan et financer son projet
  • L’écosystème digital d’un restaurant (caisse, commande, planning, hygiène,…)
  • Spécificités règlementaires (local, établissement de restauration)
  • Food & Beverage Tour (à la découverte de concepts innovants)

Format pédagogique

  • Contenus théoriques
  • Mises en situation
  • Atelier créatif en groupe
  • Panorama du matériel

Nos Experts

Julie Devernay - Spécialiste des tendances Megane Séguin - Avocate Philippe Dos Santos - City Access TraqFood Skello RH Killer Men Chef