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QU’EST-CE QU’UNE SOURCE ?
Aller à la source des besoins de la planète, du sol et des territoires
Ressourcer les humains qui les font vivre
Fluidifier les relations au sein des éco-systèmes
Tout est à faire pour transformer et créer, ensemble, la restauration de demain !
LE TEMPS DE L’ACTION
Enfin une école qui contribue à l’émergence de modèles de systèmes alimentaires alternatifs et coopératifs, plus adaptés aux enjeux auxquels nous sommes actuellement confrontés.
Provoquer des changements et déclencher un esprit positif, l’avenir de la restauration est beau et prometteur, il se fera avec vous.
Plus on sera, plus on pourra !
UNE COMMUNAUTÉ ENGAGÉE
Un réseau d’apprenants, d’experts et de partenaires
qui partagent les mêmes valeurs.
Une communauté forte d’experts passionnés qui veulent
transmettre une nouvelle vision de la restauration avec sa propre charte.
ON Y CROIT
ON S’ENGAGE
1. ÉTHIQUE DES PRATIQUES & TRANSPARENCE
2. ACHATS RESPONSABLES
3. RESSOURCES ET ENERGIE MAÎTRISÉS
4. GESTION DES DÉCHETS ET SURPLUS ALIMENTAIRES
5. ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE, SANTE, BIEN-ÊTRE ANIMAL
6. TRANSMISSION POSITIVE
7. IMPACT & AMÉLIORATION CONTINUE