Entrepreneur

A l’ère de la digitalisation, découvrez les nouveaux outils de gestion d’un restaurant, pour maximiser les performances et gagner en efficacité. Construisez votre écosystème pour traiter les problématiques de relations aux clients et fournisseurs, et les problématiques de gestion des process internes.

LE CATALOGUE DES FORMATIONS

PC-D01
28 H / 4 J
pia PERS.
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Entrepreneur Food 2.0

Le début d'une nouvelle aventure...

Description

4 jours de formation intensive pour confronter son projet à nos experts de la restauration. De la construction de son business plan aux outils de gestion opérationnelle de son établissement, en passant par toutes les spécificités réglementaires liées au secteur. L’objectif : concrétiser son projet !

Objectifs

  • Aide à l'ouverture d'un restaurant
  • Aide à la rénovation d'un restaurant
  • Apprendre à maitriser les outils informatiques nécessaires
  • Familiarisation des nouvelles tendances de restaurants
D02
14 H / 2 J
pia PERS.
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HACCP 2.0

Réglementation et mise en pratique sur un outil digital

Description

Cette formation vous prépare à l’hygiène alimentaire et délivre une certification obligatoire pour l’activité de restauration commerciale.Elle prépare également à la mise en pratique des obligations à travers un outil digital pour repenser plus efficacement sa gestion au quotidien.

Objectifs

  • Organiser et gérer l’activité de restauration dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation
  • Compréhension des modalités et conditions de mise en œuvre du référentiel des capacité
  • Appréhension d’un outil de gestion de son plan de maitrise sanitaire
D01
4 H
pia PERS.
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Restaurant 2.0

L’écosystème vertueux

Description

Cette formation aborde les nouveaux enjeux de la digitalisation de la restauration avec un focus sur 3 aspects: le parcours client, la relation fournisseurs et les process internes.

Objectifs

  • Découvrir l'étendu de l'écosystème digital des outils de gestion du restaurant
  • Prendre en main certains de ces outils (caisse, hygiène, commande, paiement...)
  • Optimiser le cost contrôle de son activité de restauration
  • Développer un programme de fidélisation de ses clients/prospects