Entrepreneur 2.0

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Publié le 23 janvier 2020

Un petit feedback sur notre formation entrepreneur 2.0 !

 

Petit résumée de notre formation pour se rafraîchir les idées :

  • 4 jours de formation intensive
  • Confronter son projet à nos experts de la restauration
  • Construction de son business plan et outils de gestion opérationnelle de son établissement
  • Appréhension des spécificités réglementaires liées au secteur

 

C’est donc la semaine dernière que nous avons accueilli au château nos apprenants avec pour chacun d’entre eux de beaux projets plus ou moins avancés.

Et voici tout l’intérêt de notre formation : murir une idée, développer ou bien commencer son projet.

L’objectif : concrétiser son projet !

La formation en 3 mots :  COMPLÈTE, ENRICHISSANTE et INNOVANTE

 

Nos apprenants ont pu bénéficier de nombreux échanges enrichissants tout au long de la semaine avec la crème de la crème de nos sourciers.

 

Faisons un point sur les rencontres de cette semaine.

Avec un programme bien chargé et des experts au top !

 

JOUR  1 : Éveil aux grandes tendances de la restauration

  • Étude des food tendances avec Julie Devernay
  • Les enjeux de la transition alimentaire avec Foodentropie et Marion ROCHER de Maiom

« Engagez votre organisation dans la transition écologique et alimentaire, accompagnez le changement, générez des impacts positifs ! »

 

JOUR  2 : Place au business

  • Construire son business plan et financer son projet avec notre formateur
  • Approche Juridique

 

JOUR 3 : Food Tech 

Comment intégrer le digital dans votre opération grâce au collectif Zenchef, TraqFood,Tiller et Skello.

Pitch sur leurs projets pour chacun de nos apprenants, moment d’échange et de réflexions.

L’art de pitcher n’est pas si facile qu’il n’y paraît !

 

JOUR 4 : 

Toutes les astuces en main pour trouver les bons locaux.

Et pour bien finir la semaine : un Food tour !

À la découverte de différentes enseignes et business du moment:

  • Mancora cevicheria
  • Wild& The moon
  • Sain Boulangerie

 

Le mot d’ordre de ces 4 jours : DÉCOUVERTE  !

On vous laisse un petit feedback en image de nos apprenantes Delphine et Maëlle sur leurs ressentis de la semaine.